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奶茶里面所谓的椰果是什么呢?

人气: 发表时间:2016/12/23 5:10:15【
奶茶里面所谓的椰果是高纤维椰果(Natadecoco)也称为椰子凝胶。它是以椰子水为营养成份,利用醋酸发酵工艺制成的纤维多糖(Cellulose)。这种高纤维椰果纤维分子很小,可大量保水,其颜色依培养基的不同可为白色、乳白色或黄棕色。 
高纤维椰果是一种卡路里含量低的有美容和减肥功效,口感好,深受广女性消费者的喜爱,随着公众对这种产品认识的提高,市场潜力会更加扩大。 高纤维椰果其用途之广,但目前,主要用于食品(果冻等的生产)。


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