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珍珠奶茶加味专区(椰果的应用及特性)

人气: 发表时间:2018/12/23 20:30:09【

椰果的应用范围

    椰果,是我们喝奶茶饮料时经常添加的一种加味料,因其口感爽滑、脆嫩并很有Q劲,深受消费者的青睐;椰果在我们奶茶饮料行业来讲,它不仅可以作为加味辅料,而且还可以起到点缀饮品之用,不仅应用于奶茶饮品,还可应用于冰沙、刨冰、甜品等潮流饮品之列,对于食品行业来讲,经过多年对椰果的研究和深入开发,它的应用已相当广泛,比如果冻、布丁、罐头、饮料、即饮珍珠奶茶、八宝粥、冰淇淋、乳制品、速溶奶茶、西点食品、糖果制品、焙烤食品等。

椰果奶茶

椰果的特性功效

    奶茶辅料椰果作为生物合成的优质天然膳食纤维在食品工业中已得到食品界广泛的认同。低热量,不含胆固醇,对人体具有明显的生理调节功能;具有高咀嚼性,口感滑爽;高透明度的水晶纤维,晶莹剔透,色泽洁白,能与各种果汁调配,可以被赋予各种缤纷色彩和风味,具有良好的可塑性,这些产品以其爽滑、脆嫩、细腻而有弹性的独特口感倍受消费者青睐;发酵后形成的果块,结构稳定,持水性强,耐酸,耐热,在高温条件下不会溶解,具有良好的可加工性能。椰果也是很好的保健食品原料,目前已知的椰果生理调解功能包括促进肠胃蠕动、防止便秘、改善人体消化功能等。日本的研究表明,椰果具有美容、减肥的功能。菲律宾大学研究人员发现椰果具有防癌作用,经常食用能减少致癌物对染色体的破坏作用,特别有助于那些接触香烟、汽车废气等致癌物的人防癌;还可预防心脏病,使人体免疫系统免遭破坏,提供抗菌类脂化合物。同时也有研究显示,椰果作为一种生物多糖,对防止人体心血管疾病也有积极功效。

奶茶饮料


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